ทำไมเราถึงกินเมื่อเราเบื่อ

การค้นหาบทความบนอินเทอร์เน็ตเป็นเรื่องง่ายที่จะช่วยให้คุณหยุดพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีเมื่อเบื่อ อย่างไรก็ตามมันไม่ง่ายเลยที่จะค้นหาบทความที่อธิบายอย่างชัดเจนว่าทำไมสิ่งนั้นถึงเกิดขึ้นตั้งแต่แรก ทำไมมันถึงดูเหมือนว่าเมื่อใดก็ตามที่เราเบื่อเรามักจะหันหน้าเข้าหาอาหาร

ฟังก์ชั่นของอาหารที่เรารู้จักกันเป็นเวลานานนั้นชัดเจน: มันช่วยบำรุงร่างกายของเรา อาหารที่เหมาะสมทำให้เราได้รับสารอาหารเพียงพอที่จะมีชีวิตอยู่ตื่นตัวและรับเราตลอดวัน มันเป็นพลังงาน เมื่อร่างกายของเราต้องการอาหารมากขึ้นก็จะส่งสัญญาณเพื่อแจ้งให้เราทราบ เราเรียกสัญญาณเหล่านี้ว่าหิว เมื่อเราหิวเราจะกินอีกจนกว่าเราจะได้รับสัญญาณอื่น: เต็มทั้งหมด

การกินเมื่อเบื่อไปกับทุกอย่างที่เรารู้เกี่ยวกับอาหารและแนวโน้มตามธรรมชาติของเรา ดังนั้นสิ่งที่เกิดขึ้นในสมองเมื่อเราทำสิ่งนี้?

สมองของคุณกับความเบื่อหน่าย

นักวิทยาศาสตร์ทำการศึกษาเกี่ยวกับเรื่องนี้ในปี 2014 ผลลัพธ์ถูกตีพิมพ์ในบทความที่ชื่อว่า "การรับประทานอาหารและสร้างความเจ็บปวดจากความเบื่อหน่าย" พวกเขาปัดเศษผู้เข้าร่วมและบังคับให้พวกเขาดูวิดีโอ 85 วินาทีต่อเนื่องตลอดทั้งชั่วโมง - ปลอดภัยที่จะพูดว่ามันน่าเบื่อ

ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้นนักวิทยาศาสตร์ให้ผู้เข้าร่วม M & Ms บางคนกินและให้ความสามารถแก่ผู้อื่นในการทำไฟฟ้าช็อตเล็ก ๆ ในที่สุดการกระแทกของไฟฟ้าก็เกือบจะเป็นที่นิยมเช่นเดียวกับการกิน M & Ms บทสรุปก็คือผู้คนจะทำทุกอย่างเพื่อกำจัดความเบื่อหน่ายชั่วคราวและการรับประทานก็เกิดขึ้นในประเภทนั้น

ทำไม M & MS และอาหารผูกติดอยู่กับความตื่นเต้น?

อย่างไรก็ตามการศึกษานี้ดูเหมือนว่ามีข้อบกพร่องพื้นฐานในหลายพื้นที่ ก่อนอื่นอาจเป็นการยุติธรรมที่จะกล่าวว่าผู้ที่ชื่นชอบ M & Ms และผู้ที่ชื่นชอบการกระแทกด้วยไฟฟ้านั้นมีความไม่สมส่วนกันมาก

ประการที่สองเนื่องจากการทดลอง M & Ms แยกจากไฟฟ้าช็อตไม่มีวิธีใดที่จะรู้ได้อย่างแท้จริงว่าต้องการอะไร ผู้เข้าร่วมควรได้รับตัวเลือกทั้งสองในเวลาเดียวกันและเป็นไปได้ว่าผู้คนจะเลือก M & Ms ในการช็อกไฟฟ้าเพื่อทำลายความน่าเบื่อ

ลองยืนยันโดยทั่วไปอย่างสมเหตุสมผลว่าในสถานการณ์ใดก็ตามผู้คนมีแนวโน้มที่จะเลือกรับประทาน M & Ms มากกว่าที่น่าตกใจด้วยตัวเลือกทั้งสอง อีกครั้งมันเป็นเพียงการยืนยัน แต่ยากที่จะโต้แย้งถ้าคุณชอบความเจ็บปวดมากกว่าการกินช็อคโกแลต ตอนนี้เรามีคำถามใหม่: เหตุใด M & Ms และอาหารจึงผูกติดอยู่กับความตื่นเต้น อีกครั้งอาหาร (นอกเหนือจากความเกี่ยวข้องทางวัฒนธรรมบางอย่าง) เป็นเพียงเชื้อเพลิงเท่านั้น อาหารไม่ใช่ของเล่นเพื่อความสนุก

ปัจจัยโดปามีน

Susan Carnell, Ph.D. สำหรับจิตวิทยาวันนี้มุ่งเน้นไปที่ dopamine อย่างเต็มที่ โดปามีนเป็นสารเคมีในสมองที่เชื่อมโยงกับความรู้สึกของรางวัลและความสุข นั่นเป็นเหตุผลที่ไม่มีเหตุบังเอิญที่ยาเสพติดเพิ่มการผลิตโดปามีนในสมองอย่างมากในขณะที่การขาดโดพามีนมักจะเชื่อมโยงกับภาวะซึมเศร้า

คาดเดาสิ่งที่มีผลต่อระดับโดปามีน หากคุณเดาอาหารคุณจะถูกต้อง

คุณอาจไปทานบรอคโคลี่เพื่อการเปลี่ยนจังหวะ แต่อาหารที่ให้รางวัลมีแนวโน้มสูงขึ้นในรายการที่คุณต้องการ

แม้ว่าในทางเทคนิคคุณจะถูกต้องเพียงครึ่งเดียว อาหารหลายชนิดมีส่วนช่วยในการเพิ่มการผลิตโดปามีน แต่มันเป็นอาหารขยะที่ทำให้โดปามีนที่ขัดขวางเราปรารถนาเมื่อเบื่อ อาหารเหล่านี้ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษโดยคำนึงถึงสิ่งนี้: ความเค็มน้ำตาลความดีของไขมันทำให้เกิดความรู้สึกของรางวัล ในความเป็นจริงตรรกะนี้ยังสามารถนำไปใช้กับการกินอารมณ์เช่นทำไมบางคนกินไอศครีมทั้งอ่างเมื่อเศร้า

ลองพิจารณาสิ่งนี้: เมื่อคุณเบื่อคุณมีแนวโน้มที่จะกินบรอกโคลีนึ่งหรือถุงมันฝรั่งทอดบ้างไหม? การรับประทานมันฝรั่งทอดให้ ความรู้สึก ดีขึ้นมาก คุณอาจไปทานบร็อคโคลี่เพื่อเปลี่ยนจังหวะ - บางทีตอนนี้คุณเบื่อที่จะกินมันฝรั่งทอด - แต่อาหารที่“ ให้ผลตอบแทน” มีแนวโน้มสูงขึ้นในรายการที่คุณต้องการ (ชีสเป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ทราบกันดีว่ามีโดพามีนขัดขวางดังนั้นจึงเป็นเรื่องธรรมดาที่จะหันไปทางนั้นเช่นกัน)

ในที่สุดการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ระบุว่าเรากิน แต่เพียงผู้เดียวเพื่อทำลายความน่าเบื่อหน่ายที่ผูกติดอยู่กับความเบื่อหน่ายนั้นมีความแม่นยำบางส่วน เรามักจะไม่กินเมื่อเบื่อเรามักจะทำในสิ่งที่ทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นใหม่ อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงการเบื่ออาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าทำไมเรามักจะกินอาหารขยะเมื่อเบื่อคุณต้องโดปามีนโทษ หรือดีกว่ายังตำหนิผู้ผลิตอาหารขยะเพราะใช้ประโยชน์จากโดปามีน