วิธีการเริ่มต้นวางแผนที่จะสร้างเนื้อสัตว์จริงโดยไม่ต้องฆ่าสัตว์

ตราบใดที่มนุษยชาติยังอยู่เราก็ประสบกับปัญหาด้านจริยธรรมและประหยัดด้วยการจัดหาอาหารของเรา พวกเราส่วนใหญ่เป็นคนกินสัตว์ แต่การกินสัตว์ที่มีชีวิตมากเกินไปสามารถลดปริมาณอาหารของเราลงได้ นอกจากนี้ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมาเราไม่ได้ปฏิบัติต่อสัตว์เหล่านั้นอย่างแน่นอนเช่นกัน ระบบการเกษตรในโรงงานช่วยให้สัตว์อยู่ในสภาพที่โหดร้ายผิดธรรมชาติและมักจะสังหารพวกมันอย่างไร้มนุษยธรรม เราทุกคนต่างเห็นพ้องกันว่าสัตว์ไม่สมควรถูกทำร้ายและสังหาร แต่ในขณะเดียวกันประชากรกลุ่มใหญ่จำนวนมากไม่ยอมสละเนื้อสัตว์เพื่อประโยชน์ของพวกเขา หนึ่งการเริ่มต้นอ้างว่ามีคำตอบสำหรับปัญหานี้: SuperMeat

วิทยาศาสตร์เบื้องหลัง SuperMeat

SuperMeat ต้องการสร้างเนื้อสัตว์จริงโดยไม่ทำร้ายหรือฆ่าสัตว์ นี้จะทำโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียกว่าเนื้อสัตว์เลี้ยง มันจะใช้ตัวอย่างเนื้อเยื่อขนาดเล็กมากจากสัตว์เช่นไก่เติบโตเซลล์เหล่านั้นในสภาพแวดล้อมที่ใช้ในห้องปฏิบัติการซึ่งจำลองที่อยู่อาศัยของสัตว์และกระบวนการในที่สุดจะส่งผลให้เกิดเนื้อสัตว์จริง

เราทุกคนต่างเห็นพ้องกันว่าสัตว์ไม่สมควรถูกทำร้ายและสังหาร แต่ประชากรส่วนใหญ่มีความสุขกับเนื้อสัตว์มากเกินไปที่จะทำอะไรเกี่ยวกับมัน

บริษัท กำลังโอ้อวดว่าสิ่งนี้สามารถเปลี่ยนแปลงโลกได้ตามที่เรารู้โดยการผลิตเนื้อสัตว์ในแบบที่ดีต่อสุขภาพที่ถูกกว่าด้วย สุขภาพดีขึ้นเนื่องจากการเติบโตของเนื้อสัตว์จะอยู่ภายใต้การดูแลตั้งแต่ต้นจนจบเมื่อเทียบกับสภาพแวดล้อมที่แปรปรวนซึ่งแบคทีเรียและปัจจัยอื่น ๆ เข้ามาเล่น ราคาถูกกว่าเนื่องจากการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อเซลล์ในเนื้อสัตว์มีราคาถูกกว่าการเจริญเติบโตของสัตว์ทั้งหมดซึ่งต้องให้อาหารและบำรุง

การปรับปรุงด้านสิ่งแวดล้อมจะรุนแรงมากด้วย SuperMeat ที่อ้างว่าสามารถใช้ที่ดินน้ำและทรัพยากรโดยรวมน้อยกว่าอย่างมากเมื่อเทียบกับระบบฟาร์มแบบโรงงาน สิ่งนี้จะทำให้ดาวเคราะห์โลกกลับมามีรูปร่างที่ดีขึ้นและหวังว่าจะลดหรือย้อนกลับความเสียหายที่เกิดจากภาวะโลกร้อน

SuperMeat ใช้ทรัพยากรน้อยกว่าระบบฟาร์มแบบโรงงานซึ่งสามารถช่วยสิ่งแวดล้อมได้

ภารกิจเพื่อรักษาสัตว์

“ งานเริ่มต้นเมื่อ 7 ปีที่แล้วโดยประมาณเมื่อกลุ่มผู้สนับสนุนสัตว์และนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมตัดสินใจอุทิศชีวิตของพวกเขาเพื่อบรรลุเป้าหมายนี้” ผู้จัดการแคมเปญสำหรับ SuperMeat Ronen Bar บอกกับ “ พวกเขาเลิกทำงานทั้งหมดและเริ่มเรียนรู้วิศวกรรมเนื้อเยื่อที่มหาวิทยาลัย”

เขากล่าวว่าในขณะที่ทีมรักวิทยาศาสตร์และมีประสบการณ์ที่จำเป็นความหลงใหลเบื้องหลังโครงการ SuperMeat นั้นขับเคลื่อนด้วยปัจจัยทางอุดมการณ์ที่อยู่เบื้องหลังการผลิตเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวของเขาระหว่าง SuperMeat และเนื้อสัตว์ทั่วไปจากสัตว์คือวิธีนี้“ ช่วยให้เนื้อเยื่อเซลล์เติบโตนอกร่างกายสัตว์แทนที่จะอยู่ข้างใน”

แคมเปญของ Indiegogo ในช่วงเวลาของการเขียนได้เพิ่มขึ้นมากกว่า 150, 000 ดอลลาร์สหรัฐซึ่งเป็น 150 เปอร์เซ็นต์ของเป้าหมายการระดมทุน ข้อเสนอแนะส่วนใหญ่เป็นบวกเนื่องจากโครงการได้รับการรายงานข่าวจำนวนมาก แม้แต่นักกินมังสวิรัติที่โด่งดัง YouTuber Freelee Banana Girl ก็ให้การรับรองอย่างเต็มที่ ถึงกระนั้นบางคนก็สงสัยและอ้างถึงปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น

“ รสชาติจะเหมือนกับเนื้อจริงเพราะมันจะไม่ปลอม” - Ronen Bar

บางคนสงสัยว่ามีสุขภาพดี

“ ฉันคิดว่าฉันต้องการ 'เนื้อ' จากพืชมากกว่าเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยง มันฟังดูปลอดภัยกว่าสำหรับฉัน” commenter pwndecaf เขียนบน Gizmag “ แม้จะเป็นคนกินเนื้อสัตว์ แต่ฉันคิดว่าฉันจะปิดปากเรื่องเนื้อสัตว์ทดลอง”

คนอื่นยังคงอยู่ในรั้วเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ “ การโกหกเรื่องภาวะโลกร้อนทำให้ผู้คนกลายเป็นเงินถูกใช้ไปอย่างไร้ประโยชน์” Lbrewer42 ให้ความเห็นอีกครั้ง

ทีม SuperMeat ปกป้องเทคโนโลยีนี้อย่างสุดใจ “ แตกต่างจากอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ทั่วไปที่ผลิตเนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยสารเคมีและใช้ยาปฏิชีวนะจำนวนมากเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงเป็นเนื้อสะอาด มันผลิตในสภาพแวดล้อมที่สามารถควบคุมได้ซึ่งแตกต่างจากฟาร์มโรงงานสกปรก” บาร์กล่าว

“ รสชาติจะเหมือนกับเนื้อสัตว์จริงเพราะมันจะไม่ปลอม” เขากล่าวในภายหลัง “ เนื้อเดียวกันวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน”

ศาสตราจารย์ Yaakov Nahmis และหัวหน้าฝ่ายวิจัยของ SuperMeat คาดการณ์ว่าเนื้อสัตว์ที่เพาะเลี้ยงสามารถตีตลาดได้ในเวลาเพียงห้าปีดังนั้นจึงใช้เวลาไม่นานนักก่อนที่คนรักเนื้อสัตว์จะรักการช็อปปิ้งอย่างสงบ

เช่นเดียวกับโครงการใด ๆ ที่มีความสามารถนี้มีอุปสรรคที่อาจเกิดขึ้นได้ แต่บาร์มีความมั่นใจอย่างยิ่งที่จะเอาชนะพวกเขาได้ เขากล่าวว่าผู้คนยินดีรับทราบปัญหาในอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์มากขึ้นดังนั้นความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในการผลิตเช่น SuperMeat ควรได้รับการต้อนรับด้วยอาวุธเปิด

ดูเพิ่มเติม: รถประจำทางที่ไม่น่าเชื่อในจีนตอนนี้กลายเป็นจริงแล้ว